Astrid y Gastón N° 7 El mejor restaurante de América Latina
N° 7 fue elegido en 2017 entre los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Su historia inició en 1994 al terminar sus estudios culinarios en París, Gastón Acurio y Astrid Gutsche fundaron el restaurante que lleva su mismo nombre en una pequeña casa en el distrito de Miraflores; al principio, el restaurante era bastante francés como lo dictaba la tendencia mundial, pero con el tiempo se volvió decididamente peruano. Como Gaston he dicho"Abrazamos nuestra cultura y sabores experimentando con ingredientes y recetas locales con un objetivo en mente, promover nuestra cocina en todo el mundo."
- Duration:
- 3 hrs
- Available Days:
- Mon Tue Wed Thu Fri Sat
- Schedule:
- 1:00 PM, 1:30 PM, 2:00 PM, 2:30 PM, 7:00 PM, 7:30 PM, 8:00 PM, 8:30 PM, 9:00 PM, 9:30 PM
- Hotel Transport Included
- Mobile Ticket Included
- Offered in English, Spanish
"En 2014, durante nuestro 20 aniversario dejamos la calle Cantuarias para iniciar un nuevo proyecto en la Casa Moreyra, San Isidro—. Hoy en día Gastón y Astrid junto con un equipo de jóvenes cocinero buscan constantemente nuevos sabores e ideas que ofrecer."
Historia de la Hacienda Casa Moreyra Casa Moreyra siempre fue más que un lugar de residencia. Su importancia en la historia está ligada a su función original en lugar de las zonas rurales a su actual belleza palaciega; siendo un centro en el que se reunían y realizaban todo tipo de actividades: primero las económicas y luego las sociales, culturales y religiosas.
Cocina peruana Nuestro menú de 2019 es un homenaje a Lima y sus diferentes orígenes. Rinde homenaje a su gente, historia y el amor que una vez conocieron y saben cómo construir. Este menú también ofrece dos menúes de degustación: uno corto y uno largo. Ambas experiencias han sido diseñadas para darle una visión de la cultura y la gastronomía de nuestro país.
What to Bring
Sin código de vestimenta, la casual sería correcta. Comprensiblemente no sandalias o pantalones cortos.
What's included
Degustación
Transportation
Many of our tours and activities offer transportation pick up & drop off options from several locations and destinations. Options vary by tour, see “BOOKING REQUEST” for full details.
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Javier Wong es un maestro único en la preparación de ceviche, calificado por muchos como el mejor en ceviches. Un chef autodidacta, temperamental cuya cocina es considerada un culto, recomendada sólo para los amantes de la comida. Su restaurante ha sido visitado por políticos, alcaldes, presidentes y personalidades principalmente de Perú. Este restaurante se considera un "Huarique", esto quiere decir que no es lujoso pero posee los mejores sabores caseros; de hecho, está el comedor de su casa, sin avisos o algo más para identificarlo, tiene 10 mesas y únicamente sirve con reserva. Ni hay un menú ni camareros, Wong es el único que da la bienvenida a sus clientes.
Estos tours gastronómicos en Lima lo llevan por exclusivos restaurantes probando deliciosos platos gourmet que le muestran cómo preparar su propio cebiche y pisco sour con un chef. Descubra la escena culinaria, la cultura peruana y la capital en cinco horas.
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Razón principal para visitar: el éxito del Chef Virgilio Martínez ha ido aumentando rápidamente en los últimos años, coincidiendo con el ascenso de Lima para convertirse en uno de los centros gastronómicos vanguardistas del mundo. Central es una parte que no podrá hacer falta en su itinerario, con su menú de degustación que incorpora ingredientes desde los 25 metros bajo el nivel del mar, hasta los 4200 metros sobre el nivel del mar.
Unas cuantas palabras sobre el chef: Martínez entrenó en cocinas de Londres, Nueva York, Bogotá y Madrid antes de abrir Central en el 2009. Él cocina junto con su chef principal y esposa, Pía, y dice que su relación laboral/amorosa es una "cosa hermosa".
Platillos clásicos: ceviche caliente de langostinos y corvina, máscara del cochinillo con cebollas negras y ajo dulce, pseudocereales con quinoa y kañiwa.
¿Qué más? Cuando aparecieron por primera vez en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en el 2013, Pía y Virgilio viajaron a Londres para una ceremonia, unos cuatro días antes de regresar a Lima para casarse. La vida ha sido igual de frenética desde entonces.
Otras aventuras: Martínez también es dueño de Lima y el más casual Lima Floral en Londres; lo que será útil en caso de que viva del otro lado del mundo.
Perfil global: Central hizo su debut en la lista de los Mejores 50 Restaurantes del Mundo en el 2013 en el puesto número 50, y desde entonces ha saltado hasta el puesto número 4.
Tipo de comida: peruana vanguardista. Platillo destacado: Suelo Marino: almejas navaje, pepino, melón, chili ají, pimienta.
