La Comida de Costa Rica
Costa Rica es conocido internacionalmente por sus imponentes bosques y abundantes costas, ¿pero qué tal su comida? Debido a su sociedad agrícola, Costa Rica está bien abastecido de frutas, vegetales, y granos. Estos alimentos se destacan en la mayoría de platillos, ya sea que se trate de un clásico como el *gallo pinto*, o bien una oferta con un estilo más internacional.
San José dispone de una gran variedad de restaurantes, a como suele ser la norma para los destinos principales en un país. En estos lugares usted no sólo podrá encontrar la cocina típica costarricense, pero también opciones internacionales como francesa, italiana, alemana, y española. Los comensales aventureros pueden probar un gran número de diversos estilos culinarios y disfrutar de las frescas comidas locales. No obstante, las áreas rurales tienden a ofrecer opciones más básicas.
Los Fundamentales
El arroz y los frijoles son la base de la mayoría de las comidas costarricenses. En el desayuno, al acompañarse con huevos o carne se le bautiza gallo pinto (haciendo referencia al aspecto moteado del arroz después de cocinarse junto con los frijoles. En el almuerzo o la cena, el arroz y los frijoles usualmente forman parte de un casado. Los casados generalmente consisten de una pequeña ensalada, pescado o pollo, plátanos fritos, arroz, y frijoles. El nombre casado hace referencia al matrimonio entre los diferentes ingredientes que conforman esta comida.
Tanto el gallo pinto como los casados son reconocidos como comida típica. Usted podrá encontrar platillos similares a través de Costa Rica, especialmente en los restaurantes locales llamados sodas. Las sodas se encargan de servir comidas asequibles de estilo hogareñas.
Explorando un menú costarricense, es probable que se encuentre con varios platillos con arroz. Con frecuencia, el arroz se cuece y se ofrece con pollo o gambas (camarones). Los gallos - tortillas rellenas con carne, queso, o frijoles - también son bastante populares, al igual que las empanadas, los tamales, y las tortas.
Frutas y Vegetales
Los vegetales usualmente se ofrecen como parte de una ensalada, la cual a menudo incluye repollo rallado, tomates, y zanahorias. Una opción más amplia es el palmito, una ensalada elaborada a partir del tallo de unas pequeñas palmeras mezclada con otros vegetales. Los guisos con frecuencia incorporan vegetales también - usted podría probar un platillo conocido como picadillo, el cual está hecho de un puré de vegetales mezclados con un poco de carne.
El maíz es usado hasta el cansancio, usualmente en forma de tortillas o tortitas, aunque a veces también podría encontrarlo como mazorca de maíz. Los plátanos, a pesar de técnicamente formar parte de la familia de las frutas (son parientes de los bananos), se utilizan como vegetales en Costa Rica. Este popular ingrediente usualmente se fríe, se rocía con sal, y se sirve a un lado. La yuca (también conocida como cassava) es otra raíz feculenta que se sirve con mucha frecuencia.
Costa Rica dispone de una gran abundancia de frutas tropicales. Los más comunes son los mangos, papayas, piñas, bananos, y melones. Muchos se suelen servir en refrescos, bebidas que mezclan frutas, agua y hielo. Otras frutas con las que se podría topar en Costa Rica incluyen la granadilla, aguacates, guayaba (o guava), carambola, y marañón.
En las áreas costeras, usted podrá observar vendedores al lado de la carretera ofreciendo pipas; cocos sin madurar rellenos de agua de pipa. El vendedor usualmente cortará la parte superior con un machete y le meterán una pajilla. Las pipas son baratas y sumamente refrescantes.
Carnes y Mariscos
En Costa Rica, el ganado vacuno es copioso. Usted podrá encontrar carne en la mayoría de restaurantes, tanto en la forma de bistecs o bien formando parte de un sustancioso guiso. Un platillo típico local, conocido como olla de carne, incluye caldo de res, carne, tubérculos y maíz; y es bastante popular a través del país. La carne de pollo y cerdo se suele rostizar, y usualmente es bastante deliciosa.
Costa Rica está rodeado por el Océano Pacífico y por el Mar Caribe. Por lo tante, no es una sorpresa que haya una abundancia de mariscos que se ofrece a través del país. La corvina es el pescado más común y se suele servir frito, asado, o en forma de ceviche (pescado crudo marinado en jugo de limón, con cebolla y culantro). Además, usted también podría encontrar atún, dorado (o mahi-mahi), pez vela, y pargo. Los camarones y la langosta también se sirven en algunas áreas.
Postres
En Costa Rica definitivamente no hay carencia de postres. El pastel de tres leches, el queque seco (parecido a un pastel de mantequilla), y el flan son algunos de los más comunes. Además, usted también podrá encontrar pan dulce, galletas, helados, dulcesy caramelos. Muchos postres son elaborados a partir de azúcar cruda y leche condensada.
Frequently asked questions
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- How Much Do I Tip Drivers And Other Service Workers in Costa Rica?
Visitors should offer a tip to the service provider if they feel satisfied with the service that they have received. If you feel that the driver, tour guide or person assisting you has done a great job, then please, go ahead and tip him/her.Many salaries are low in Costa Rica and service employees depend on the tips to supplement their income. If you don't feel that your service was top-notch then you shouldn't feel obligated to tip. But please, do tip the service employees that enhance your experience based upon how much you think that they deserve - generally, 10-20 percent is fine.
- Is The Food The Same Everywhere in Costa Rica?
Casados and gallo pinto are the staple foods at most restaurants in Costa Rica. The only main regional difference is in the Caribbean, where the most common dish is rice, red beans, and chicken or fish, all slow cooked in coconut milk.There are international resturants that have been started by expats from Italy, Argentina, Israel, America, France, Germany and many other countries that have broadened the horizons of locals and offered alternatives to typical Costa Rican food. It is common to find pizza, hamburgers and even sushi in different parts of Costa Rica, although every town is culinarily different. Some of the most vibrant restaurant scenes are in Jacó, Tamarindo, Mal Pais, San José and Monteverde.
- What Is Costa Rican Food Like?
Costa Rican food consists of a simple diet based primarily on wholesome ingredients like rice and beans, meats, vegetables, and fruits.## Gallo Pinto
A typical dish for breakfast is "gallo pinto," a delicious mix of rice and black beans with cilantro and other spices. For lunch or dinner you will often find a dish called casado, a basic meal that consists of rice and beans, cabbage salad, a choice of meat (beef, chicken, pork or fish), fried plantains, and sometimes cheese.
Video: A Taste of Costa Rican Food
Arroz con Pollo
Another popular choice is "arroz con pollo," which translates as "rice with chicken" and includes vegetables and cilantro. You will find similar menus all over the country at restaurants or sodas, which generally serve low-cost home-style meals. Fruit like pineapple, mango, papaya, watermelon, guanábana, melon, and avocados are some of the best in the world.
Other Popular Dishes
Other popular dishes of typical Costa Rican food (comida típica) include:
Olla de Carne (beef soup with yucca).
Tamales (meat or vegetables in corn pastry).
Empanadas (fried pastry stuffed with meat, beans, or potatoes).
Ceviche (citrus-marinated seafood salad).
Arreglados (meat filled sandwiches).
Sopa negra (black bean soup).
Gallos (which are smaller tortillas filled with just about anything).
Juices
Natural juices or batidos are fruit smoothies mixed with water or milk. The most common flavors are pineapple, blackberry, mango, watermelon, papaya, cas, guanábana, passion fruit, tamarind, and melon.
- How Much Should I Tip After A Meal in Costa Rica?
Tipping is not required, but it is recommended; where you are and what you are doing will dictate how much you should tip.For instance, in nearly all restaurants a 10 percent service tax and a 13 percent sales tax will be included into your bill. Thus, since the base tip is included in your bill, your extra tip should be based upon your level of satisfaction.